Onze groentekraam op ‘t veld, met verse oogst van de dag, is open op dinsdagen (15u30-19u) en zaterdagen (10u-14u).
Ook leveren we wekelijks op dinsdagen pakketten in Antwerpen. Meer info en bestellen via deze link.
Volkskeuken op ons veld door vzw Bodemkracht gaat door op donderdag 24 september. Meer info.
“Wij geloven in herstellende landbouw die hand in hand gaat met de natuur.
We werken zonder zware machines, bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
Zo dragen we bij aan de bodemvruchtbaarheid en het bodemleven.
Want ook de volgende generaties hebben recht op een vruchtbare bodem.”
De Zwanenberg is een kleinschalige natuurlijke boerderij die draait op het ritme van de seizoenen.
Een plek waar landbouw, natuur en mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg is officieel biologisch gecertificeerd.
Van de lente tot de winter kan je verse groenten kopen in onze groentekraam op ‘t veld.
Onze groentekraam is open op dinsdagen van 15u30 tot 19u en op zaterdagen van 10u tot 14u.
Ook leveren we wekelijks op dinsdagen pakketten in Antwerpen. Meer info en bestellen via deze link.
Daarnaast verkoopt De Zwanenberg via CoopSaam (Essen) en via De Graanhalm(Kalmthout).
De Zwanenberg oogst
Bieke van Haverklap kweekt bloemen op De Zwanenberg en tovert ze om tot vrolijke boeketjes en feestdecoratie.
Zin om zelf te floreren? Eens de bloemen bloeien ben je welkom op de plukwei van zonsopgang tot zonsondergang. Daarnaast kan je bij Haverklap terecht voor creatieve workshops, bloemendagen voor kinderen, yoga op ‘t veld en zoveel meer.
De Zwanenberg floreert
In de zomermaanden organiseren we meerdere eet-evenementjes op ons veld, in samenwerking met De Sneus kookt of met Lancering op het veld. Steeds met onze groenten in de hoofdrol!
Ontdek de eerstvolgende activiteiten hieronder en schrijf je in!
De Zwanenberg kookt
Met vzw Bodemkracht brengen we op De Zwanenberg via verschillende activiteiten mensen samen op het veld. Want samen tuinieren, dat verbindt.
We creëren een warme plek waar landbouw, natuur én mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg verbindt
Eenvoudige pasta met venkel en kerstomaat
Een supersimpele zomerse pasta in minder dan 30 minuten op je bord!
Dit recept is voor 2 personen
Verwarm de oven voor op 200°C en zet een ruime pot water op het vuur voor de pasta.
Neem 2 venkels, snij het loof er af en houd apart.
Snij de venkels overlangs in 2, verwijder de harde kern en snij dwars in reepjes van ongeveer een centimeter. Doe de venkel in een ovenschaal en meng met olijfolie, peper en zout.
Snij een halve kilo kerstomaatjes in twee en zet apart.
Zet de venkel 20 minuten in de voorverwarmde oven en voeg na 10 minuten de kerstomaatjes toe.
Kook ondertussen 250 gram pasta gaar en giet af. Meng de pasta met een goede scheut olijfolie zodat ze niet gaat kleven.
Meng de geroosterde venkel en kerstomaatjes met de pasta in de ovenschaal.
Snij het loof van de venkels fijn en meng onder de pasta.
Serveer met geraspte parmezaan of pecorino.