Welkom in onze groentekraam op ‘t veld
op dinsdag van 14u tot 18u en zaterdag van 10u tot 14u.
Onze groenten en kruiden zijn ook te koop via
Coopsaam (Essen) en Graanhalm (Kalmthout).
“Wij geloven in herstellende landbouw die hand in hand gaat met de natuur.
We werken zonder zware machines, bestrijdingsmiddelen of kunstmest.
Zo dragen we bij aan de bodemvruchtbaarheid en het bodemleven.
Want ook de volgende generaties hebben recht op een vruchtbare bodem.”
De Zwanenberg is een kleinschalige natuurlijke boerderij die draait op het ritme van de seizoenen.
Een plek waar landbouw, natuur en mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg is officieel biologisch gecertificeerd.
Van de lente tot de winter kan je verse groenten kopen in onze groentekraam op ‘t veld op dinsdag (14u-18u) en zaterdag (10u-14u).
Daarnaast verkoopt De Zwanenberg via CoopSaam (Essen) en via De Graanhalm (Kalmthout).
De Zwanenberg oogst
Bieke van Haverklap kweekt bloemen op De Zwanenberg en tovert ze om tot vrolijke boeketjes en feestdecoratie.
Zin om zelf te floreren? Eens de bloemen bloeien ben je welkom op de plukwei van zonsopgang tot zonsondergang. Daarnaast kan je bij Haverklap terecht voor creatieve workshops, bloemendagen voor kinderen, yoga op ‘t veld en zoveel meer.
De Zwanenberg floreert
De Lange en De Sneus gaan op en rond De Zwanenberg aan de slag met onze groenten en kruiden. Ze koken steeds verrassende groentegerechten met een Vlaamse toets. Goesting? Ontdek de eerstvolgende activiteiten van De Lange en De Sneus.
De Zwanenberg kookt
Met vzw Bodemkracht brengen we op De Zwanenberg via verschillende activiteiten mensen samen op het veld. Want samen tuinieren, dat verbindt.
We creëren een warme plek waar landbouw, natuur én mens elkaar ontmoeten.
De Zwanenberg verbindt
Salade van rauwe courgette
Tijdens de zomermaanden is er volop courgette, creatief zijn is de boodschap! Vorige week in de oven, deze week rauw. Reken ongeveer 150 gram courgette per persoon als bijgerecht.
Snijd de uiteinden van de courgette, snij hem met een mandoline of dunschiller in lange plakken en doe in een ruime mengkom.
Snipper een ui of een aantal lente-uitjes en voeg ook toe aan de mengkom.
Meng de courgette met een goede scheut olijfolie, een eetlepel citroensap of azijn en peper en zout en laat 30 minuten rusten.
Snijd ondertussen enkele kers- of trostomaten in 2 of 4 en meng na 30 minuten onder de courgette.
Werk af met verse basilicum en serveer onmiddellijk bij gegrilde groenten of vlees.